Ferme de Suxy 52190 St broingt les Fosses

Des mises à jour seront faîtes régulièrement, alors revenez autant de fois que vous le souhaitez!



Passez un agréable moment!
C'est quoi un mouton?
13 Mar 2009 
http://i86.servimg.com/u/f86/13/26/47/60/th/220px-10.jpg Le cheptel ovin de France compte 10 556 000 têtes et recense plus de 62 races en France.Il en existe de différentes couleurs : Les moutons sauvages ont pour la plupart des teintes brunes. Les moutons domestiques vont du blanc au chocolat noir et peuvent même être tachetés

Le mouton (Ovis aries) est un mammifère domestique herbivore de la famille des bovidés, de la sous-famille des Caprinés. L'homme élève le mouton pour sa viande, son lait, sa laine et sa peau avec laquelle on prépare un cuir appelé « basane ».
 À l'instar de tous les ruminants, les moutons sont des ongulés marchant sur deux (un nombre pair) doigts.


LA FAMILLE:
Agneau: Petit mâle du mouton
Agnelle: Petit femelle du mouton
Brebis: Femelle du mouton
Belier: mâle adulte

Le therme MOUTON peut désigner un mâle châtré ou l'espèce.
La mise bas s'appelle: Agnelage et La Bergerie est le bâtiment qui accueille les moutons.

Le cri du mouton: On dit qu'il bêle!

http://i86.servimg.com/u/f86/13/26/47/60/th/200px-13.jpg

MORPHOLOGIE:

En fonction de la race, les moutons montrent une variation importante de taille et de poids. Leur vitesse de croissance et de prise de poids est un trait héréditaire qui est souvent sélectionné dans les nouvelles races de moutons.Ils mesurent entre 1 m et 1,5 m de long, queue comprise. Les brebis pèsent généralement entre 45 et 100 kg alors que les béliers pèsent entre 45 et 160 kg.

l'espérance de vie moyenne d'un mouton est de 10 à 12 ans, bien que certains moutons puissent vivre 20 ans.

Mâles comme femelles, ils ont 32 dents. Comme pour les autres ruminants, les huit incisives sont portées par la mâchoire inférieure qui viennent s'appuyer sur un bourrelet édenté porté par la mâchoire supérieure et qui permet à l'animal d'arracher la végétation.

REPRODUCTION:
Les brebis atteignent généralement leur maturité sexuelle entre six et huit mois (mais généralement les éleveurs attendent qu'elles aient un an pour les laisser se reproduire afin d'éviter les accidents dus à des grossesses précoces), les béliers généralement entre quatre et six mois.

Elles ont des cycles menstruels de 17 jours, avec un oestrus de 24 à 36 h, l'ovulation ayant lieu 18 à 36 h après le début des chaleurs, période au cours de laquelle elles dégagent une odeur qui indique aux béliers qu'elles sont prêtes à s'accoupler.

Après l'accouplement, les brebis ont une période de gestation d'environ cinq mois (150 jours). et la mise-bas dure normalement de une à trois heures

La plupart des brebis ont des portées de un ou deux agneaux bien que certaines races puissent avoir régulièrement des portées plus importantes.

http://i86.servimg.com/u/f86/13/26/47/60/th/200px-11.jpg

ALIMENTATION:
Les moutons sont des mammifères exclusivement herbivores. Ils se nourrissent principalement de foins- fourrages et de céréales.


A NE PAS CONFONDRE:
Les moutons et les chèvres qui sont étroitement liés (les deux font partie de la sous-famille des Caprinae) et il peut être parfois difficile de les distinguer uniquement par leur apparence.

Visuellement, les moutons et les chèvres diffèrent par la barbe et la lèvre supérieure divisée chez les ovins, unique chez les caprins. La queue des moutons même courte, est pendante tandis que celle des chèvres est érigée. Les races ovines sont également souvent naturellement dépourvues de cornes (soit dans les deux sexes soit seulement chez les femelles), tandis que les chèvres naturellement sans cornes sont rares (bien que de nombreuses chèvres en soient privées artificiellement). Les mâles des deux espèces diffèrent en ce que les boucs ont une forte odeur caractéristique pendant le rut, alors que les béliers n'en ont pas.


http://i86.servimg.com/u/f86/13/26/47/60/th/250px-10.jpgChèvre       http://i86.servimg.com/u/f86/13/26/47/60/th/images10.jpgBouc
http://i86.servimg.com/u/f86/13/26/47/60/th/200px-12.jpgBelierhttp://i86.servimg.com/u/f86/13/26/47/60/th/images11.jpg Brebis


  Expréssions:

Agir comme des moutons se dit des Personnes qui font ce qu’elles voient faire au premier venu, de même que les moutons passent tous où ils voient qu’un autre mouton a passé.

se faire tondre comme un mouton : se faire prendre tous ses biens ou son argent


Clin d'oeil:

Un touriste en train de faire une randonnée en montagne croise un troupeau de moutons avec son berger. Ils discutent de tout et de rien et sur la proposition du touriste en viennent à faire un pari: Le touriste parie qu'il peux donner en moins de 10 secondes le nombres exact de moutons que contient le troupeau. Le berger tient le pari en promettant au touriste de lui laisser un mouton s'il gagne le pari.
Le touriste lance; "Il y en a 847 !"
"-Incroyable répond le berger, c'est tout à fait ça. je m'incline, vous pouvez choisir votre mouton"
Le touriste met son mouton sur les épaules et s'apprête à partir lorsque le berger le hèle :
-Attendez! Je vous propose un "Quitte ou double" : si je devine votre nationalité, vous me rendez mon mouton, sinon, vous partirez avec 2 moutons...
-Hé hé TENU, répond le touriste
-Vous êtes belge! lui sort le berger
-ça alors, comment avez-vous fait? Je n'ai jamais eu l'accent et ça n'est pas marqué sur ma figure ...
Et le berger lui répond: -Exact, mais vous avez embarqué mon chien au lieu d'un mouton..."
Fables de Jean de La Fontaine
13 Mar 2009 
Thèmes:
Campagne-Animaux de la Ferme

Quand mars se déguise en été, avril prend ses habits fourrés !
27 Fév 2009 
http://i66.servimg.com/u/f66/13/26/47/60/th/reticu10.jpg

MARS 1er mois du printemps...


C’est aussi l’apparition des Iris,des narcisses, des bourgeons et la floraison des forsythias.

 

Il annonce également la fête des grands mères, la journée de la femme et le dimanche des rameaux.

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C'est quoi un Cochon?
23 Fév 2009 
 La truie et son porcelet

Le
cheptel porcin de France compte 15 millions de têtes  et recense actuellement  36 races différentes en France.
Il en éxiste de différentes couleurs: Des rose,des noirs,des tachetés...

Le porc (du latin porcus) qui se dit aussi cochon domestique (Sus scrofa domesticus) est un mammifère domestique omnivore de la famille des porcins, proche du sanglier.

http://i86.servimg.com/u/f86/13/26/47/60/th/images12.jpgLe verrat

LA FAMILLE:
La truie : femelle adulte
Cochette :Jeune femelle élevée pour la production
Le verrat : Mâle adulte
Le porcelet,cochonnet,goret ou cochon de lait : jeune cochon (avant le sevrage)
Le nourrin : jeune porc sevré

Le cri du cochon: On dit qu'il gromelle!

Click above to add it to the post (cochon10.jpg)La truie

La truie n'a pas de cycle de reproduction saisonnier. En effet, elle peut se reproduire tout au long de l'année.Après fécondation, la durée de gestation de la truie est de trois mois, trois semaines et trois jours soit 115 jours en moyenne. Lors de la mise bas, la truie donne naissance à une douzaine de porcelets qui pèse chacun à peu près 1,5 à 2 kilogrammes.
Sa constitution anatomique et biologique proche de l’homme et sa facilité d’élevage ont fait que le cochon est utilisé en recherche médicale et dans des applications thérapeutiques : chirurgie cardiaque, production d’insuline, héparine (anticoagulant).La peau du cochon est très proche de celle de l'homme. Elle est utilisée pour le traitement des grands brûlés.
Le porc est, pour certaines cultures, le symbole de la goinfrerie et de la saleté (à tort pour la saleté, car élevé dans des conditions de vie lui permettant d’être propre, le porc est l’animal le plus propre qu’il soit). Il faut signaler cependant que le porc, n’ayant pas de glandes sudoripares, a besoin par temps chaud de se « vautrer » dans la boue pour abaisser sa température corporelle.

Alimentation :
Bien que le porc soit un animal omnivore, c'est-à-dire que comme l'homme il peut se nourrir aussi bien d'aliments d'origine végétale qu'animale, les rations alimentaires dans les élevages français sont à base de produits végétaux.Principalement des céréales (blé, maïs, orge, etc.) et des graines issues de cultures oléo-protéagineuses (colza, tournesol, etc.).

Click above to add it to the post (loulou10.jpg)Le nourrin


 

Expréssions :

Le temps de cochon désigne une météo maussade. Ce terme viendrait du fait, qu’autrefois, la mise au saloir du lard était faite idéalement par temps froid et humide.

Être copains comme cochons. Être très amis( le cochon est un animal docile et très sociable.


Clin d'oeil:

Un sanglier rencontre un cochon, le regarde et lui dit :
"Ben toi, tu dois en chier avec ta chimio...

 


 

La poule viande de choix pour budgets serrés - Recettes
22 Fév 2009 





Nous gardons nos poules pondeuse pendant 12 mois, pour la production d'oeufs, arrivées à échéance nous les revendons soit:

En poule pondeuse pour les poulaillers amateurs (après avoir provoqué une mue les poules repondent à 100%)
En poule de chaire (après avoir sous traité l'abbatoir par un laboratoire agrée)


La viande de poule a été oublié et a cédé sa place au poulet.
C'était une viande trés appréciée à l'époque de nos grand parents et revient à la mode pour les budgets un peu serrés.
Voici quelques recettes:


Ingrédients & Recette

poule à l'andalouse
1 poule de 1 kg 1/2, 5 à 6 c à soupe d'huile, 1 litre 1/2 d'eau, bouquet garni, 2 carottes, 2 oignons, 175 g de riz, 1 petite boîte de pointes d'asperges, 1 petite boîte de petits pois, 100 g de champignons, sel, poivre et curryCoupez la poule en morceaux et faites-la sauter dans de l'huile bien chaude

Ajoutez de l'eau bouillante, les carottes en rondelles, l'oignon coupé en lamelles ainsi que le bouquet garni

Salez et poivrez

Faites cuire presque à point

Ajoutez ensuite le riz lavé et laissez cuire encore pendant 20 minutes

Pour terminer, ajoutez les pointes d'asperges, les petits pois et les champignons cuits préalablement au beurre.
Avant de servir, assaisonnez avec le curry.


Ingrédients & Recette

poule au pothttp://i66.servimg.com/u/f66/13/26/47/60/th/poule-10.jpg

Pour 6 personnes: 1 poule de 1,8 kg environ, 1 kg de carottes, 500 g de navets, 6 poireaux, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, sel, poivre, thym, laurier, 3 litres d'eau environ

Couvrez la poule d'eau froide

Portez à ébullition, écumez

Ajoutez dans la casserole les carottes, les navets et les poireaux (tous ces légumes nettoyés, mais laissés entiers).

Joignez l'oignon piqué de clous de girofle, l'assaisonnement, le thym et le laurier.

Couvrez et laissez mijoter de 2 h à 2 h 30 selon l'âge de la poule (40 à 50 mn en autocuiseur).

Retirez la poule et les légumes, dégraissez le bouillon

Servez-le d'abord

Présentez ensuite la poule entourée des légumes avec, à volonté, du riz créole.

Ingrédients & Recette

ragoût de poule

Pour 6 personnes: une poule prête à cuire, 30 g de beurre, 3 oignons moyens, un gros oignon piqué de 2 clous de girofle, 6 petits oignons, 1 cuillerée à soupe bombée de farine, un litre de bouillon ou d'eau bouillante, un petit bouquet garni, 2 gousses d'ail, 12 pommes de terre moyennes à chair jaune, sel et poivre.Découpez la poule en 12 morceaux, assaisonnez-les.Récupérez la graisse de la poule, coupez-la en petits morceaux et faites-la fondre à feu très doux dans une cocotte.Quand elle est complètement fondue, ajoutez-lui le beurre.Ajoutez les morceaux de poule et les 3 oignons moyens émincés.Faites revenir à feu pas trop vif en les remuant souvent et laissez le tout bien rissoler, veillez seulement à ce que les oignons ne noircissent pas.Saupoudrez ensuite de farine, mélangez afin d'obtenir un roux brun et mouillez le tout avec le bouillon ou l'eau bouillante pour bien recouvrir les morceaux de poule.Assaisonnez, ajoutez le bouquet garni, l'ail écrasé, l'oignon piqué de clous de girofle.Couvrez et laissez doucement mijoter une heure et trente minutes.Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, lavez-les.Epluchez les petits oignons sans les écorcher.Après une heure et demie de cuisson placez les pommes de terre et les petits oignons dans la sauce du ragoût, sur les morceaux de volaille.Laissez s'achever la cuisson.Disposez les morceaux de poule dans un plat mi-creux avec les petits oignons et les pommes de terre.Tenez au chaud.Dégraissez la sauce.Donnez un dernier bouillon et versez la sauce bien chaude dans le plat de service.

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par isarrée


bonjour, moi, qui suis petite fille d'agriculteur-éleveur, ...

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par SENIDRE Patricia (sancelyne)


super blog, beaucoup de recherche.... félicitations

14/04/2009 @ 08:15:07
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je trouve votre blog très enrichissant ...

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Bonjour Wonder! Avez-vous reçu mon message, sur ...

18/03/2009 @ 09:39:12
par Admin


salut gwen, sympa ton article sur ...

03/03/2009 @ 21:58:06
par isarrée


hey fécilitation pour ton blog tu ...

09/02/2009 @ 19:51:37
par berthe


Merci pour cete infusion de nature ...

06/02/2009 @ 21:46:27
par aura


J'adore ton site et la présentation ...

05/02/2009 @ 21:53:24
par pdegrouchy


coucou
oui super c'est mieux ...

30/01/2009 @ 13:36:36
par fofa


ben dit donc gwen elle a ...

28/01/2009 @ 22:33:48
par fofa


Entretenons la confiance entre producteurs ...

28/01/2009 @ 18:03:59
par Admin


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