Traçabilité 
Le tout 1er soin donné à un veau juste après sa naissance est de lui mettre 2 belle boucles aux oreilles, avec un numéro qui le suivra toute sa vie.
(prochainement je vous mettrais les photos du matériel necessaire pour la pose de ces boucles,j'attend simplement une naissance...)
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La traçabilité c'est la création d'identifiants entre les différents maillons de la chaîne alimentaire qui permet de remonter de la viande distribuée à l'animal dont elle provient.
Chez l'éleveur
Dans les points de vente
Dans les restaurants
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TRACABILITE CHEZ L'ELEVEUR
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Ce passeport mentionne mes caractéristiques :
- le numéro de mes boucles d'oreille,
- mon pays de naissance,
- ma date de naissance,
- le n° de l'élevage où je suis né(e)
- mon sexe,
- ma race et celle de mes parents.
Je ne peux circuler qu'avec l'autorisation du Directeur des services vétérinaires. L'état civil bovin dresse même sur mon passeport un certificat de filiation. Si jamais vous voulez retrouver mes parents... Je vis sous tutelle : à chaque fois que je change d'adresse, mon déplacement est enregistré et daté.
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Tout cela donne un n° d'identification qui me suivra partout. Mon numéro de Sécurité sociale, en somme... Ce numéro est enregistré à l'entrée de l'abattoir et servira à la mise en place de la traçabilité jusque chez le boucher pour l'information du consommateur.
Manger de la bonne viande est excellent en vérifier sa provenance est plus prudent....
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17/03/2010 @ 18:31:55
par cathy
bravo ma belle !! très bel article ...
17/03/2010 @ 18:18:24
par cathy
Et bien !! quand tu t'y ...
02/03/2010 @ 22:36:20
par mamienne
super tes crèmes caramel, je vais ...
27/01/2010 @ 17:31:55
par isarrée
Bravo! il y a de très ...
16/01/2010 @ 20:27:56
par de grouchy
Coucou GWEN !! Blog au point mort ...
12/01/2010 @ 20:12:23
par mamienne
Alors mes crocus doivent être du ...
08/11/2009 @ 19:13:05
par mamienne
super gwen, je trouve super intéressant ...
03/11/2009 @ 11:58:27
par isarrée
87 KG !! c'est dingue ! ...
20/10/2009 @ 22:19:34
par mamienne
Coucou Gwen ! tu nous met l'eau ...
20/10/2009 @ 22:13:31
par mamienne
Coucou Gwen !! quel boulot cet article ...
22/09/2009 @ 22:37:32
par mamienne
Oh comme je suis contente pour ...
03/06/2009 @ 16:39:33
par Isa la bergere
Oh merci pour tout ces renseignements ...
03/06/2009 @ 16:33:58
par Isa la bergere
Dit donc c'est super tout ça ...
14/05/2009 @ 16:09:44
par Isa la bergere
bonjour, moi, qui suis petite fille d'agriculteur-éleveur, ...
13/05/2009 @ 11:12:33
par SENIDRE Patricia (sancelyne)
Bonsoir Gwen !! Je ne connaissais pas ...
10/05/2009 @ 21:51:21
par mamienne
Bravo Gwen !! Sacré bon boulot ...
28/04/2009 @ 23:34:01
par mamienne
super blog, beaucoup de recherche.... félicitations
14/04/2009 @ 08:15:07
par pitchoune
je trouve votre blog très enrichissant ...
21/03/2009 @ 09:35:51
par limousin
ici seulement des oeufs bios, même ...
18/03/2009 @ 17:49:28
par pauline
Bonjour Wonder! Avez-vous reçu mon message, sur ...
18/03/2009 @ 09:39:12
par Admin
merci pour ces informations!! une question ...
12/03/2009 @ 20:28:58
par wonder
j'ai adoré parcourir votre blog
10/03/2009 @ 02:21:45
par pascal
coucou Gwen !
j'aime beaucoup ...
04/03/2009 @ 22:01:32
par mamienne
salut gwen, sympa ton article sur ...
03/03/2009 @ 21:58:06
par isarrée
hey fécilitation pour ton blog tu ...
09/02/2009 @ 19:51:37
par berthe
Merci pour cete infusion de nature ...
06/02/2009 @ 21:46:27
par aura
J'adore ton site et la présentation ...
05/02/2009 @ 21:53:24
par pdegrouchy
Bravo Gwen , continues sur ta ...
05/02/2009 @ 11:17:52
par mamienne
coucou
oui super c'est mieux ...
30/01/2009 @ 13:36:36
par fofa
coucou Gwen , jolie petite famille ...
29/01/2009 @ 21:27:54
par mamienne
ben dit donc gwen elle a ...
28/01/2009 @ 22:33:48
par fofa
Entretenons la confiance entre producteurs ...
28/01/2009 @ 18:03:59
par Admin