Silence, grands espaces, air pur ; les sensations
haut-marnaises apaisent. La flore et la faune généreuses permettent de multiples loisirs, de multiples plaisirs.
Chacun, en fonction de ses envies, trouve à se changer
les idées. 

Avec ses 250 000 ha de forêts qui couvrent presque la moitié de sa superficie, la Haute-Marne est souvent considérée comme l’un des sites giboyeux les plus riches de France. Contrée des plus verdoyantes, la Haute-Marne est le pays
des sangliers, des chevreuils et des cerfs, pour le plus grand plaisir des amateurs de chasse et de gastronomie.

Avec le lac du Der et les 4 lacs du Pays de Langres,
les activités nautiques, telles que la voile, la planche à voile ou le ski nautique bénéficient d’un important terrain de jeux ! Ils offrent également une large possibilité de baignade,
de pêche et de promenade.


Des artisans passionnants, des habitants passionnés.
Nés au pays ou venus s’installer par amour de cette terre et de ce terroir, les Haut-Marnais de tous horizons aiment partager les traditions qui les unissent.

Fayl-Billot la vannière, Nogent la coutelière, la vallée
de la Blaise berceau de la fonte d’art, Orges et son moulin
de la fleuristerie… Autant de villages dans lesquels des secrets de fabrication ancestraux sont reproduits et perpétués. D’improbables rencontres en perspective.
Les visiteurs, (re)découvrent des savoir-faire transmis
de génération en génération, des techniques ancestrales,
des tours de main et des secrets. En Haute-Marne, ce passé, chargé d’authenticité, reste vivant. Rien n’a remplacé la main de l’homme, les gestes précis et la créativité.

Les secrets haut-marnais sont aussi culinaires. Les sens exaltés découvrent un mélange de force et de subtilité. Gourmands
et gourmets se régalent des mets du terroir. Les produits sont variés, rares. Imaginons… des écrevisses à pattes rouges pour commencer, du gibier, des volailles, des truffes (Tuber uncinatum de Haute-Marne), du foie gras, des escargots
et du fromage de Langres pour poursuivre.
Cette énigme gustative aux secrets d’arômes insoupçonnés pourrait s’accompagner de vins de Pays de Coiffy et Montsaugeon ou du champagne de Rizaucourt-Argentolles, voire de bière de La Choue, fraîchement brassée à Vauclair. Une dernière note fruitée serait apportée à ces saveurs
de Pays, par quelques eaux de vie ou liqueurs du Bassigny
ou par un "Rubis" de groseille.

Artisans : tout un savoir-faire :
La vannerie: savoir faire ancestral des artisans vanniers de Fayl Billot

Mais aussi des spécialités culinaires:
Le salé: Gibier,volailles,écrevisses à patte rouge,escargots

Les plaisirs sucrés: les caisses de Wassy"meringues aux amandes",bragardise ou bouchon de Champagne "gateaux secs", les baisers de Chaumont "chocolat" et pour finir la brioche du Pailly.

Le fromage: fromage de Langres AOC reconnaît une tradition et un savoir-faire remontant au XVIIIe siècle au moins.Il est parfois affiné
au marc de champagne ou de bourgogne .

Producteur de formage de Langres:
Fromagerie Germain
52160 Chalancey
Tél : 03.25.84.84.03

Mais aussi le fromage de chèvres:
Installée en plein coeur des herbages du Bassigny (zone privilégiée d’élevage et de production laitière),
la fromagerie/chèvrerie de Jocelyne et Bernard Bertrant
vous permettra à la fois de découvrir cette production originale et de la déguster
Fromagerie BERTRANT
52360 ANDILLY EN BASSIGNY
Tél. : 03.25.90.66.03
Internet : www.chez.com/fromageriebertrant   

Jean Charles Monget
21 St Maurice sur vIngeanne( accueil à la ferme à partir de 16h, ou les enfants pourront donner le biberon aux biquettes)+ vente de fromages (sec-demi sec-au lard ect... il  y en a pour tous les gouts)

Alexandra Canou-Corvasce
21 Percey sous Montormentier ( accueil et vente de fromages de chèvre), vous pourrez la retrouver également dans son magasin de produits locaux à Vaux sous Aubigny " La Ronde des Saveurs"

Et nos breuvages:
Champagne,vin local 'le muid Montsaugeonnais ou le coiffy",notre bière "la Choue" et le rubis de groseille ou de cassis.

" Un village paisible"

Tuerie du 9 Aout 1944

La ferme appartient au territoire de Saint Broingt - Les Fosses, et se situe au Sud - Est de la commune, près de la route nationale N° 74, à 2 kilomètres au Sud de Prauthoy. C’était une ancienne maladrerie ou maison hospitalière, destinée à recueillir les nombreux pélerins qui se rendaient à Rome, Jérusalem, St Jacques de Compostelle. Pierre Herlingue dans " Sur les pas des anciens pélerins " (Bull. de la Soc. Hist. et Arch. de Langres, N° 191, Tome XIV, page 363. Carte page 357)cite dans la liste des Anciennes maisons Hospitalières sur les Chemins de l’Actuel Diocèse de Langres, rubrique " Hospices de chemins " : Saint Broingt - les - Fosses : Sussy, N.-D et S. Sulpice (1141), supprimé en 1697. Construit sur la grande route de Lyon, Suxy était, d’après certains historiens, placé sur les lieux mêmes d’une ancienne station romaine détruite à l’époque de l’invasion des Barbares dans les Gaules.

Son érection remonterait à 1141, époque où Eudes de Saint Broingt et ses fils Maurice et Barthélémy donnèrent une partie de leurs domaines. A cette époque, Suxy était un simple asile destiné à recevoir les nombreux pélerins qui se rendaient à Jérusalem ou à Saint - Jacques de Compostelle. En 1204, Vallo, sire de St Beroingt, fait remise de XIV deniers de cens sur Soucy. Outre les sires de Saint Broingt, on trouve parmi les principaux fondateurs de Suxy : Odon ou Eudes de Balesmes, Henry de Rochetaillée, Dreux son fils, Hugues de Rouvres, Ulric de Sacquenay, Alerme d’Isômes, son fils Albert de Montsaugeon et Eudes de Marey. En 1498, la maladrerie de Suxy est a demi - détruite par des bandes de Routiers et Ecumeurs de routes. Cet hospice qui devint plus tard un prieuré, reçut une charte, donnée par l’évêque de Langres, Geoffroy de Rochetaillée, ancien prieur de Clairvaux, et parent de St Bernard qui s’en sépara avec regret à l’époque de son élévation à l’épiscopat. St Bernard l’appelait volontiers " son bras droit; la lumière de ses yeux et son bâton de vieillesse " ( St Bernard est le fondateur de Clairvaux en 1114, aidé des libéralités du comte de Champagne. ) Suxy fut érigé en prieuré, et en eut le titre et les revenus jusqu’en 1697, année où ses dîmes, cens et revenus furent transmis à l’hôpital de la Charité à Langres, qui, aujourd’hui encore, possède la ferme et la fait valoir.

L’hôpital de la Charité fut fondé par lévêque Sébastien Zamet en 1638 - 1640, à l’emplacement du vieux collège de la ville alors abandonné.

Le prieuré de Suxy était sous le vocable de la Vierge, et Saint Sulpice en était le patron secondaire. L’Eglise se composait d’une nef immense avec deux ailes transversales, plusieurs autels et plusieurs cloches. L’entrée du choeur était fermée par une balustrade et une cloison en fer forgé et, en 1675, subsistaient les anciennes stalles où les religieuses venaient s’asseoir pour célèbrer les offices. Attenant à cette Eglise, se trouvait la salle des malades, où lors d’une visite officielle faite en 1545, on trouva sept lits, autant de malades et de pélerins. Lorsque cet hôpital cessa d’être en exercice, les directeurs qui portaient le nom de " Maistre " prirent celui de prieur, la maison étant devenue une sorte de prieuré. Le " Maistre " ou prieur de Suxy, avait la collation des cures de Vaillant et de Saint Broingt - Les Fosses, était lui - même nommé par l’évêque de Langres en sa qualité de Seigneur dominant de Saint - Broingt.

Le bénéfice de Suxy ayant été mis en commande, c’est à dire confié à des laïcs ou à des prêtres qui n’avaient de cette dignité que le costume, le prieur était tenu d’y placer à son défaut un prêtre résident chargé de dire les messes pour acquitter les fondations. C’est ainsi qu’en 1584, on trouve Jehan Laurent, prêtre desservant le prieuré aux lieu et place du prieur véritable qui, peut - être, ne visita jamais Suxy. Actuellement ne subsiste de tout cet ensemble, qu’une antique chapelle, classée monument historique par un arrêté du 16 juin 1926 ( datée du XII ou XIII ème siècle).

Cette chapelle, parfaitement orientée, représente la moitiè d’un des bas - côtés, celle du choeur - l’autre moitié ayant été démolie. L’accès à la première grande nef s’étendant à sa droite, se faisait par une large ouverture encore visible mais murée.Il en est de même pour l’accès à la seconde nef situèe à gauche. La construction a un caractère à la fois robuste et gracieux, du style ogival à ses débuts, mais encore sous la dépendance du Roman, ainsi que l’indiquent les modillons à l’extérieur, et à l’intérieur, l’étroitesse des bancs, le cintre de la piscine, la décoration d’une sobriété toute cistercienne de deux frustes chapitaux, encore gauche et géométrique. Leur feuillage paraît présenter la lettre S, reproduite également au - bas d’un pilier : allusion sans doute à la première lettre de Suxy (appelé Succiacum en 1291) ou bien au nom du titulaire de l’Eglise qui était dédiée à Saint Sulpice. Autour de la chapelle, ont été repèrés des restes de tombes. De nombreux ossements ont été retrouvés en ce lieu, et y a - t - on sans doute soigné à certaines époques, des pestiférés, et peut être même des lépreux , si l’on se rapporte à la tradition locale qui place à Suxy, un cimetière de lépreux.

 

On peut voir au château de Saint Michel, appartenant à la famille de Grouchy, une grande plaque en pierre qui porte une longue inscription gravée en beaux caractères. Elle fut érigée semble - t - il, sur l’initiative de l’illustre maire de Langres, Jean Roussat, en 1604, à la mémoire de cinq de ses parents, tous successivement chanoines de Langres. L’un d’eux est Richard Roussat, auteur du plus ancien livre d’anatomie écrit en français et d’autres ouvrages curieux et rarrissimes où des données scientifiques et médicales voisinent avec des divagations astrologiques.

Le texte fait allusion aux voyageurs auxquels lui - même et un autre Richard, son neveu, mort prématurément, accordèrent une hospitalité appréciable en ces temps de routes insuffisamment praticables et peu sûres. Cette plaque se trouvait - elle dans une église de Langres ? Un mot de l’inscription incline à le croire. Mais, d’autre part, on est porté à la placer à Suxy, d’autant que celui qui l’a érigée et d’abord gravée de sa main, dit - elle, était Joseph Boillot, contrôleur du grenier à sel de Montsaugeon.